夏雨荷 麻豆 快自查！洗碗后这个俗例当作，是在「养细菌」！许多家庭王人作念错了

一又友们！夏雨荷 麻豆

你家的餐具洗好后（还没干），是怎样摆放的？

图源：《新闻眼》

遴荐"表情 2 "的一又友们，下边的履行要仔细看。

因为这个俗例性的当作，让碗盘上的细菌增多了 70 倍！

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清洗碗盘后摞着放

细菌暴增 70 倍

家用电器谋划院作念了一组查验，具体进行了如下操作：

step1：实验员对餐具进行消毒

step2：餐具名义涂抹无菌肉汤

step3：将餐具分红两组

【第一组】清洗后立着放在置物架上，置物架放在透风处

【第二组】清洗后径直摞起来放到碗柜中

step4:3 天后，搜检两组餐具的菌落总和

第一组（立着放）——   8000cfu/ 套

第二组（摞着放）—— 560000cfu/ 套

图源：CCTV 生计圈

这样一算，摞着放的餐具的菌总和，是立着放的70 倍。

可见，碗盘摞着放，对健康的确有不良影响！

从短期来看

温度 + 湿度 + 欠亨风的三重加捏，对致病菌（比如大肠杆菌、轮状病毒、诺如病毒等）来说是异常"故意的"。

引起急性胃肠炎，仅仅分分钟的事儿。

从长久来看

除了致病菌，霉菌也会在木质的碗盘、筷子中浪漫滋长。

比拟常见的，是黄曲霉毒素这种一类致癌物，长久摄入，对肉体影响可念念而知。

黄曲霉毒素的毒性约是氰化钾的 10 倍、砒霜的 60~80 倍！

黄曲霉毒素具有强致癌性，仅 1 毫克就能导致肝癌！

此外，还可诱发胃癌、肾癌、泪腺癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢和小肠等部位的肿瘤，以及无理胎儿。

碗筷仍是幽门螺旋杆菌传播的弁言。

图源：CCTV 生计圈

是以总体看来，清洗完餐具后，立着放在透风处最保障。

-02-夏雨荷 麻豆

洗碗布 / 抹布

用法也有持重

洗碗布险些每家王人有，但它们的确干净吗？

中华防患医学会发布的《中国度庭厨房卫生走访白皮书》中指出——

通度日动征集的洗碗布单块细菌总和最高的高达 5000 亿个。

这些洗碗布中更包含了大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念球菌、梵衲氏菌等在内的 19 种条目致病菌。

Scientific Report 上也有一篇论文指出，在百洁布里，每一立方厘米或者有 50000000000 个细菌，是全球东谈主口的 6 倍多，与粪便异常…

一块布清洁通盘东西，相配容易引起细菌的交叉传染。

是以，抹布最佳作念到专布专用，并保捏依期更换，最佳能一个月换一次。此外，还要作念到：

①  遴荐容易吸水、容易清洁、容易干燥的抹布。

②  抹布用完之后先用洗洁精洗干净，然后拧干、透风晾干。

③  最佳每周消毒一次抹布，比如煮沸 15 分钟，或用食等第消毒液透顶清洗一次。

④  看起来再干净的抹布，最佳也要每 1-2 个月换一次。

-03-

你家砧板上的细菌

可能是马桶的 200 倍

是的，你没看错，砧板可能也会很脏。

之是以会出现这种情况，一部分着手于食物本人。

最常见的等于生肉，内部荫藏着多样各类的细菌。

北京卫视一档健康栏目曾作念过现场实验：实验东谈主员在一块全新的砧板上剁肉 30 秒，静置 1 小时后，检测细菌的含量是每平方厘米 82 毫克！

图源：北京卫视《我是大大夫》

况且，当咱们在砧板上切肉剁肉时，不可幸免地会留住零七八碎的刀痕。带着细菌的生肉，就很可能卡在刀痕中。

平日清洗砧板时，根底清算不到刀痕中残留的肉渣，细菌就被留在砧板上，进行繁衍。

还有一部分细菌，是由于砧板材质和存放环境引起的。

许多家庭用的是木质或竹制的砧板，外在看着坚忍紧密，在显微镜下却是疏松多孔。

这样的结构像海绵雷同，独特相宜接管外来物资 ——   切肉留住的肉渣、切菜留住的菜渣、切馒头留住的馒头渣，这些王人为细菌提供了丰富的养分。

再加上多量家庭冲洗完砧板后，王人会把砧板放在水槽边。这种湿气的方位，也为多样微生物繁衍提供风雅的环境。

图片：我方拍的

技艺潜入，"养分饱和"且"环境优渥"的砧板，就容易长出多样霉菌，危害你和家东谈主的健康。

那么，怎样透顶清洗砧板呢？

大部分细菌王人具有耐热性，有的还具有耐盐性 ——   也等于说，平时咱们用热水烫、太阳晒、用盐搓等程序，并不成绝对杀死它们。

那么，怎样清洗呢？通过底下 3 步，不错达到更好的清洁效用。

① 去油

先用洗洁精和净水进行初步清洁，洗掉残留的残渣和油渍。

如若砧板有刀痕，用刷子认真刷洗刀痕中间的误差。

② 杀菌

用浓度为 75% 的医用乙醇喷洒砧板。然后将砧板放在直快干燥透风处，恭候乙醇绝对蒸发。

③ 干燥

关于耐高温的砧板，不错放进消毒柜中进行高温清洁消毒并烘干。（莫得消毒柜不错洗净后用厨房纸擦干，然后把菜板立起来，放在隔离水槽的方位干燥）

④ 更换频率

冷落半年把握更换一次，最长一年换一次。

至此，一整套砧板消毒"组合拳"，完成。

图源：电商网站

除此以外，平时要综合生熟刀具、生熟砧板分开；每次用完砧板实时洗净，立起来放在隔离水槽的方位；在这样的前提下，每周进行 1 次大清洗就不错了。

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以上等至今天的沿路履行啦，全国铭刻在洗碗时立放晾干，抹布、砧板、筷子也要依期更换。

健康的生计需要咱们综合每一个生计的小细节 ~

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参考尊府 :

[ 1 ] 孙剑刚 ， 胡建新 . 咸宁市咸安区饮食业砧板微生物混浊情况走访 [ J ] . 当代防患医学 ，2006 ( 10 ) :1896+1905.

[ 2 ] 李伟 ， 陈浩 . 荷泽市部分饮食业砧板使用过火细菌混浊情况走访 [ J ] . 作事与健康 ，2004 ( 04 ) :54-55.

[ 3 ] 脏死了！全家吃饭王人用它，细菌竟是马桶的 200 倍！徐瑞联大夫 育学园 2022-09-16

[ 4 ] 菜板发霉，该热水烫仍是太阳晒？果壳 2024-01-12

[ 5 ] https://tv.cctv.com/2021/02/02/VIDEa4qVyVoFW4mjWhMGdGBY210202.shtml

[ 6 ] http://news.cctv.com/2019/10/17/VIDEu6Fkrw7lY7hWTQlKMPb2191017.shtml

[ 8 ] https://www.ixigua.com/6719300045935477262?wid_try=1

[ 9 ] 《中华东谈主民共和国食物安全法》

免责声明：本文履行更新于 2025 年。著作仅提供一般的医疗、健康、用药、养育等方面的科普信息，不成代替任何个东谈主的医学会诊和赞成。个东谈主的医疗、用药问题请询查大夫。

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